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《川菜的品格》内容简介
麻(má )(🈯)辣是川菜最(zuì )突出的(de )特征，嗜好(🏽)麻辣的川人也有(😘)着与辣(🛍)椒一(🕰)般热(🤴)情奔放(🔧)的(de )性格。那么，从(🍖)沿海(hǎi )传到内陆(lù )(💤)的辣椒为(wéi )(🌫)何能在四川扎根，川(📼)人(rén )有为(🖲)何善调(🕔)麻辣(là )？川(chuān )菜的另一大特点便(biàn )是对食物的尊重(chóng )，无(wú )(🕌)论再廉价的食材，人们都会(huì )用(yòng )心(🚑)烹(pēng )调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样(yàng )貌。川(⏯)菜是如何(hé )不(💱)断改(🌑)良(🎛)创(chuàng )新(xīn )的？这一地域(yù )性格明显(🏂)的菜(cài )系走向全国乃(🙀)至(🙉)世界(jiè )的(de )？……